所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

带鱼

带鱼
(《本草从新》)

【异名】鞭鱼(《医林纂要》)，带柳(《福清县志》)，裙带鱼(《柑园小识》)，海刀鱼、鳞刀鱼(《黄渤海鱼类调查报告》)。

【来源】为带鱼种动物带鱼的肉。

【动物形态】带鱼
体延长呈带状，甚侧扁，体前部背腹缘几呈平行状，向尾部渐细。体长约70厘米。头狭长，前瑞尖锐，背面以眼间隔处为最宽，侧面平坦，腹面狭窄，吻长而尖。眼中等大，位高，眼上缘达头背缘。眼间隔平坦，中央微凹。鼻孔小，每侧1个，长椭圆形，位于眼前方。口大，不倾斜，口裂后缘达于眼的下方。下颌长于上颌。牙发达，上颌前端有大犬牙2对，尖端具倒钩，闭口时可嵌入下颌窝内；下颌前端有犬牙2对，较上颌者小，闭口时露于口外。上下颌每侧各有侧扁而尖锐的牙齿1列。舌及犁骨均无牙。鳃耙细短，大小不规则。体光滑无鳞，侧线完全，在胸鳍上方，有显著弯曲，折向腹面，沿腹缘向后几成一直线。背鳍长，130～144，起点在鳃孔后上角前方，几沿背缘的全长。臀鳍107～113，仅刺尖外露。胸鳍短尖，11～12，位较低。无腹鳍。尾长，向后渐细，末端成鞭状。体银白色，背鳍及胸鳍浅灰色，具细小黑点。尾呈黑色。
栖于外海之中下水层，有洄游习性。分布很广，我国自黄、渤海至南海均有。

【化学成分】食部每100克含水分74克，蛋白质18.1克，脂肪7.4克，灰分1.1克，钙24毫克，磷160毫克，铁1.1毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸1.9毫克。鲜带鱼每公斤含碘80微克。每100克含维生素A50国际单位。

咸带鱼食部100克含水分50克，蛋白质24.4克，脂肪11.5克，灰分13.9克，钙132毫克，磷113毫克，铁1.0毫克。

【性味】①《本草从新》:"甘，温。"

②《医林纂要》:"甘，咸，平。"

【功用主治】①《本草从新》:"补五脏，去风杀虫。"

②《食物宜忌》:"和中开胃。"

③《随息居饮食谱》:"暖胃，补虚，泽肤。"

【宜忌】①《药性考》:"多食发疥。"

②《随息居饮食谱》:"发疥动风，病人忌食。"