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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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干姜粥

干姜粥
【来源】《寿世青编》
【原料】干姜1-3克,高良姜3-5克,粳米100克。
【制作】先煎干姜、高良姜,取汁去渣,再入粳米同煮为粥。
【用法】早晚服食。先从小剂量开始,逐渐增加,3-5口为1疗程。以秋冬季节为宜。
【疗效】温暖脾胃,散寒止痛。适用于脾胃虚寒,心腹冷痛。呕吐、呢逆、泛吐清水,肠鸣腹泻。
【注意事项】凡发热之时以及阴虚内热的病人不宜选用。

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