喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿； 中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。 粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
附子粥【来源】《太平圣惠方》【原料】炮附子3-10克，干姜3克，粳米100克。【制作】先将两药捣细，过箩为末。与粳米同煮为粥。粥熟后加入葱白、红糖调味。【用法】每日分2次，温热服食。一般3-5日为1疗程。【疗效】补阳温中、散寒止痛。用于肾阳不足、命门火衰所致畏寒肢冷，阳痿尿频，以及脾阳不振，脘腹冷痛，大便溏泄，冷痢，或因大汗出及大吐大泻引起的四肢厥逆，冷汗自出，口淡不渴，舌苔白，脉微细无力。【注意事项】附子有小毒，煮粥时应选用制附子，且从小剂量开始为妥。对于热证、实证之人禁服。
